ইথাইল মাল্টল

ইথাইল মল্ট ফেনল একটি নিরাপদ, নির্ভরযোগ্য, কম ডোজ এবং কার্যকর খাদ্য সংযোজক, আণবিক সূত্র C7H8O3 সহ। একটি সুবাস উন্নতকারী এবং সুবাস বর্ধক হিসাবে, এটি আরও ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয় এবং এটি তামাক, খাদ্য, পানীয়, স্বাদ, ফলের ওয়াইন, প্রসাধনী ইত্যাদির জন্য একটি ভাল সুবাস বুস্টার। খাদ্য, এবং মিষ্টি একটি মিষ্টি ভূমিকা পালন করে, এবং এটি খাদ্য সংরক্ষণের সময়কাল দীর্ঘায়িত করতে পারে। যদিও ইথাইল মল্ট ফেনল মল্ট পনিরের সমতুল্য, কিন্তু আণবিক গঠনে একটি ছোট পরিবর্তন হয়েছে, তাই এটি মল্ট পনিরে 3-8 বার সুগন্ধের প্রভাব ফেলবে।

কাঁচামালের কর্মক্ষমতা উন্নত করুন

মুরগির মাংসের পণ্যগুলিতে ইথাইল ম্যাল্টল যোগ করা হলে, ইথাইল ম্যাল্টল মায়োগ্লোবিনে লোহার আয়নগুলির সাথে জটিল হবে, এইভাবে আয়রন-মুক্ত পোরফাইরিন-গ্লোবুলিন কমপ্লেক্সে মায়োগ্লোবিনের অবক্ষয় রোধ করবে। যেহেতু গ্লোবিন কমপ্লেক্সগুলি স্বাভাবিক অবস্থায় আরও পচে যাওয়া সহজ, তাই পণ্যগুলির অর্ধেক হল হালকা সবুজাভ পোরফাইরিন, যা পোল্ট্রি মাংসের পণ্যের স্বাদ এবং গুণমানকে প্রভাবিত করে। ইথাইল মাল্টলের উপস্থিতি মায়োগ্লোবিনের অবক্ষয় বা নাইট্রাইট ছাড়াই টিনজাত রান্না করা মাংসের গোলাপী রঙ রোধ করবে। ইথাইল মল্ট ফেনলও কাঁচামালের গন্ধ দূর করার ক্ষমতা রাখে, দীর্ঘস্থায়ী গন্ধ বজায় রাখে, যেমন হিমায়িত মাংসের মাংসের মাংসের স্বাদ প্রক্রিয়াকরণে পোল্ট্রির মাংসের পণ্যগুলি তাজা মাংসের মতো ভাল নয়, যদি প্রক্রিয়াকরণের সংযোজন করা হয়। ইথাইল মল্ট ফেনল, দুটি স্বাদের মধ্যে পার্থক্য কমিয়ে দেবে।

পণ্যের সুবাস বৈশিষ্ট্য বৃদ্ধি

হাঁস-মুরগির মাংস পণ্য প্রক্রিয়াকরণ, ইথাইল মল্ট ফেনল মাংসে অ্যামিনো অ্যাসিডের সাথে প্রতিক্রিয়া করতে পারে, পণ্যের মাংসের সুগন্ধকে উল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধি করতে পারে এবং মাংসের গন্ধকে সর্বাধিক বাড়িয়ে তুলতে পারে, এবং বৈশিষ্ট্যগুলির ভূমিকার বিভিন্ন প্রভাব সহ বিভিন্ন মাংস রয়েছে। বিভিন্ন প্রভাবের। উচ্চ ঘনত্বে ইথাইল মল্ট ফেনল বিভিন্ন মার্শম্যালো গন্ধ, উত্তপ্ত হলে ক্যারামেলাইজড মিষ্টি সুগন্ধ এবং ফলের গন্ধের সাথে, অধিক দ্রবণীয়তা, নিম্ন তাপমাত্রায় উজ্জীবিত করতে সক্ষম, যাতে এটির সুগন্ধ বৃদ্ধির বৈশিষ্ট্য থাকে। নিরাময়কারী খাবারে স্যাকারিন যোগ করলে তা পিছিয়ে যায় এবং তিক্ততা আরও শক্তিশালী করে। একই সময়ে, সর্বোত্তম মিষ্টিতা পাওয়া যায়, সেইসাথে একটি মোটা থেকে একটি সূক্ষ্ম টেক্সচারে একটি পরিবর্তন।

পণ্যের সামগ্রিক গন্ধ বৈশিষ্ট্যের সমন্বয়

ইথাইল মল্ট ফেনল পোল্ট্রি মাংস পণ্যের প্রক্রিয়াকরণে একটি বেস উপাদান হিসাবে যোগ করা হয়, এটির নিজস্ব সুগন্ধ হাইলাইট করার জন্য নয়, বরং সামগ্রিক স্বাদ ব্যবস্থাকে উন্নত, পরিবর্তন এবং স্থিতিশীল করতে। এটি আরও সংশোধন এবং উন্নত করার জন্য পণ্যগুলিতে কিছু অফ-ফ্লেভার বা সুগন্ধ তৈরি করতে পারে, যাতে পণ্যগুলির বৈশিষ্ট্যগুলি আরও সম্পূর্ণ, বৃত্তাকার এবং সমন্বিত হতে পারে।

গরম ট্যাগ: ইথাইল মাল্টল, চীন ইথাইল মাল্টল প্রস্তুতকারক, সরবরাহকারী, কারখানা